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因为大圣收集各地的啤酒签，所以我走到一处就特别留意当地的啤酒，久而久之反而成为旅行中的一项独特乐趣。宾夕法尼亚是美国传统的农业大州，成为“beer town”的天然条件得天独厚，加之历史悠久（相对美国整体历史而言），所以颇有些有年头的啤酒配方，形成了本地特色的几个厂牌，yards就是其中的佼佼者。在酒吧喝过了yards的几款招牌啤酒，就很想去啤酒厂看看。正好yards在每周六下午12：30到3点之间提供对外开放的tour，所以今天下午就特意出发，也算给本地啤酒声援鼓劲。
yards的工厂位于septa地铁的“spring gardern station（我总称该站为春田花花站）”，距离宾州先驱登录的penn’s landing旧址只有几步之遥。乘坐septa“market franklin”蓝线向老城方向（east bound direction)就可直达。下了车站向东走3分钟到河岸，然后左转向北，已经可以看到yards醒目的厂牌。
（图：位于费城老城的yards啤酒厂）
一进入工厂，门口马上有人送上新鲜酿制的啤酒1杯。一边品尝啤酒，一边接过登记处递过来的一片赌场筹码（不同颜色的筹码用来代替门票进行分组）。先在入口处的吧台区稍作休息，不一会就又向导喊出你筹码的颜色。
（图：yard啤酒厂的入口处，可以看到满墙的酒签图案）
（图：yards啤酒厂的酿制车间，接待桌上是免费品尝到啤酒）
酿制车间只有两间大小，但是井然有序。一进门当然又是有免费啤酒任喝，而且还有不同款式。我左右手一手一杯不同调味的啤酒，喝得不亦乐乎。yards的啤酒大多是5.5到7.5度，比国内的啤酒度数高了一倍，所以我喝了几杯马上就有微醺的感觉，导演说的话听起来就像山谷传来一样，幸好还找得到自己的脚在哪里，感觉倒也有趣。
（图：yards啤酒厂的吧台)
（图：吧台出售yards的畅销啤酒）
结束了30分钟的导游游览，出来到吧台。可以好好享受一下啤酒。不知道是否有推广意图，所以这里吧台的啤酒特别便宜。新鲜的啤酒一杯$5，更有$10可以买半打啤酒的优惠（在城里liquor store半打啤酒都要$15-20左右）。不仅如此，你还可以按照自己的喜好任意组合，这样马上就可以尝到6种不同口味。我和吧台的哥哥打招呼，并表示我收集啤酒签，大哥马上问我“你要不要没粘到啤酒瓶上的酒签？”然后回身到厂房立即给我拿出一摞崭新各色的酒签，让我高兴得直鼓掌致谢——要知道我收集的酒签虽多，直接从厂家“拿货”得却绝对是第一回。
（图：yards啤酒和啤酒花酿制的面包制作的"wildflour bakery roll sausage sandwich")
桌上摆着打包的半打啤酒，背包里装着崭新的啤酒签，我快乐地叫了一客“hillside farm bison sausage sandwich （$6)”。美国人特别讲究社区互助概念，这hillside farm正是费城本地的一个制作面包的农场。刚才导游提到过，yards免费将做完啤酒的啤酒花提供给hillside farm做天然酵母发酵面包，而hillside farm做为回报也免费供应这啤酒花酿制的面包（称为“wildflour bakery roll”）给yards的吧台制作三明治。国人讲究“原汤化原食”，我畅饮yards啤酒，再搭配啤酒花制作的面包，不仅口味天然搭配，而且还可以体会邻人之友爱（费城的名字原意即是“brotherhood love（兄弟之爱）”），再恰当不过了。这个组合来yards参观的同志们务必不要错过了。
最后，作为考据迷，给大家逐一介绍一下yards的经典啤酒：
i. 五款招牌啤酒：
（1）philadelphia pale ale（费城淡啤酒）：yards最引以为豪的调配淡啤酒，曾被new york times评为费城最佳啤酒，也是yards至今最畅销的一款啤酒，口味清爽，费城酒吧大多买得到。
（2）extra special ale（超级特别啤酒）：yards各款啤酒中选料最精良，做工最讲究的一款啤酒。
（3）india pale ale（印度淡啤酒）：为庆祝英国船队登录印度而酿制的英式风味啤酒，yards还原了最初的配方。
（4）brawler（打架啤酒）：英式啤酒，特色是酒体如红宝石色（ruby colored ale)，酒签是逗趣的英国人和魔鬼打架的钢笔画。
（5）love stout（爱stout啤酒）：为到酒吧寻找真爱的人们酿制，酒签是两肋插刀的桃心；特色是酿制中加入了煮过的牡蛎（oysters），酒体深黑如巧克力。
ii. yards季节性啤酒；iii.yards复古配方历史啤酒
（6）saison（法语“season”，季节啤酒）：仅在4月至6月之间发行，是用于庆祝夏收的比利时风味啤酒。酒签为法兰西王朝的鸢尾花族徽。
（7）cape of good hope（好望角啤酒）：庆祝第一次从英格兰登录好望角而酿制的啤酒，季节发行，时期不明。
（8）general washinton’s tavern potern:复刻乔治华盛顿最喜爱的风味啤酒。
（9）poor richard’s tavern spruce:为庆祝本杰明富兰克林诞辰300周年而特地酿制的口味啤酒。
（10）thomas jefferson’s tavern ale：托马斯杰弗逊本人撰写配方调制的金色啤酒—》是我本人最爱的yards风味啤酒；
（11）alexander hamilton’s federalist ale: 以美国开国元勋，宪法起草人之一的亚历山大-汉密尔顿命名的啤酒。最后这四款历史啤酒今天仍在费城从1773年建立至今营业的city tavern餐厅进行销售。
（图：yards招牌，图片来自网络）
yards啤酒——费城本地的自酿啤酒
官方网站：http://www.yardsbrewing.com
免费公众开放时间：每周六下午12：30至3点，30分钟导游讲解，并有免费啤酒品尝。（详情见http://www.yardsbrewing.com/tours.asp）
地址：乘坐septa地铁“market franklin”蓝线向east bound方向到“spring gardern station”下车步行5分钟
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elaine黄婧 《费城本土啤酒声援会——yards啤酒厂游记》
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