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每个国家都有自己的特有的美食吸引着很多人的热爱吗，那麽德国美食有哪些？
1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与我国的猪脚比较，德国猪脚叫蹄髈更爲精确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
南部巴伐利亚
a. 炭烤猪脚
在我国的德国饭厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛姜l及大蒜一同浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，调配芥末酱、辣椒一同上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
b. 烟熏猪脚
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方法，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气彻底封在猪脚里，看起来圆滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。可是烹调方法费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完结后，切成薄片享受，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁（德国一种养分饮料，味略苦），真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不断。
北部柏林一带
德国北部不盛行烤猪脚，满是水煮猪脚的天下。参加酸菜和各式香料一同熬煮，烹饪方法比较象是我国菜的“炖”，翻动几次比及烂熟后享受，口感和烤猪脚彻底不同。典型的水煮猪脚必定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不行少，吃法是将这四样沾上芥末酱后一同进口。通过长时间熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒调配最地道。
2、德国腊肠
德国腊肠其品种繁复，简直各地区都有自己的代表性腊肠，并且尺度巨细、色彩深浅、滋味咸淡各有不同。估量德国腊肠多大1500多种，其间仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉腊肠、德国下午茶腊肠等。
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有调配浓郁的酱汁或闭腕噪z或陆筐f拉。德国腊肠传到美国，就变成了闻名的快饭食物–热狗了。
巴伐利亚白腊肠（weisswurst）
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹（亦称beiderl）、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。腊肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最爲特其他当地：首先要去掉肠衣，其次要调配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，滋味带甜，但不辛辣。
德国碎肉腊肠（bratwurst）
由猪肉和牛肉制（有时小牛肉）。起于德国纽伦堡，简直可在德国任何当地都能发现更长更厚的碎肉腊肠。
在德国，碎肉腊肠作爲“德国快饭”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的腊肠也能够加辣或德国甜芥末和番茄酱（如德国咖喱肠），伴面包和啤酒吃。咖喱肠（currywurst）
是切碎的腊肠加番茄酱和一些咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，滋味浓郁。咖喱肠也是德国常见的快饭食物。
德国下午茶腊肠（teewurst）
叫下午茶腊肠是因爲人们吃下午茶时，爱将这腊肠切片夹三明治吃。腊肠是由两份未加工的猪肉（有时是牛肉）并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使腊肠老练。法兰克福肠
由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方法食用，因而在德国有热狗肠之称。
3、德国酸菜
德国酸菜（sauerkraut）是德国的传统食物，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命a、b、c、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员因爲条件约束不能吃到新鲜蔬菜，爲了防止因爲维生素缺少而构成的坏血病，远洋船只往往会带上一些的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬季必备的食物。
酸菜能开胃、帮助消化，特别是与份量不算少的德国肉类套饭调配时，更能下降菜肴的油腻感，让每一口都能坚持新鲜的甘旨，因而酸菜与德国猪脚、腊肠可谓寸步不离。
如此之多的德国美食有没有让你垂涎三尺呢？
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